香葱玉米饼

150克玉米面，50克中粉，两克酵母，两克盐混合均匀。我这里还加了点烧烤料，口感会更丰富。大家根据自己喜好添加辣椒粉，五香粉都可以。

磕入一个鸡蛋。

加入160克温水，混合均匀大概是视频上的这种状态。注意这里加水的时候要一点一点的加，因为不同面粉的吸水程度不一样。我用了160克，大家根据自己面粉的状态加减。

放置室温，发酵一个小时。如视频中那个状态，就是翻开面糊能看到里面有小孔。现在是夏天，我大概只发了40分钟左右。

注入灵魂。

拿出电饼铛，我用的是喝汤的勺子，一勺面糊一个饼，盖好盖子加热。

玉米的清香不断释出，喜欢香一点的可以刷点油再翻面，煎至自己喜欢的状态即可。没有电饼铛的也可以用平底锅煎。

我的分量大概做了6个，毕竟是玉米面，放冷了吃的话口感会有一点粗粗的。第二天当早餐吃的时候用微波炉加热30秒，又可以恢复松软的状态了。