蛋挞皮蛋黄酥

蛋挞皮要提早拿出来退冰哦，我都是提前一个晚上从冷冻室放保鲜的 早上再放室内常温！紫薯蒸熟去皮 按成泥，小火热锅紫薯泥➕黄油砂糖（随便加一点没去称重量）慢慢炒化

分成21克左右的20个小丸子

制作紫薯丸子之前先烤蛋黄吧（150度大约20分钟）怕腥可以喷一点白酒 我这个感觉不腥就不喷啦！

烤熟后放凉的蛋黄和紫薯包裹起来吧！

包裹好蛋黄后再包上蛋挞皮，表面刷蛋黄液 撒上黑芝麻！看看还挺有模有样的！哈哈哈

烤箱180度预热5分钟烤40分钟左右。很多时候我都是靠感觉制作没有准确的温度 重量和时间，像烤蛋黄酥时我都是时不时的过去看一眼感觉可以了就可以开箱啦！

皮比较薄 凑合着吃吧！谁叫咱懒呢！下次学做面皮吧做豆沙的要迎难而上！加油！