胡萝卜去皮切丝,再切成小段,锅里放油稍微炒一下加入少许盐,为了把胡萝卜素激发出来,更入味
碗里打入三个鸡蛋,加少许盐倒入一点料酒搅拌,放料酒可以去掉鸡蛋的腥味
胡萝卜跟鸡蛋放一起搅拌,晾凉备用,可以加一些五香面
面起好后取出揉搓,然后擀成大面饼
再面饼上放入菜,卷起来切成小块,卷的时候要小心尽量别卷的太松,不然等蒸熟后有点塌的感觉
切成这样的小块,放入屉子里再次醒发15-20分钟,就可以装锅蒸啦
锅里水开上汽后开始计时,二十分钟…然后光火🔥,不要着急开锅盖,再静置三分钟左右开盖出锅就可以啦!这样面不会有水印,不会回缩
顺便今天还蒸了一锅红枣馒头,家里今天没有红糖了就没有放,不然颜色会特别好看