百叶结烧肉

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朋友送了一大堆豆腐皮,一时吃不完,做了一些百叶结,正好今天就拿它来烧肉啦!

用料  

五花肉 200克
桂皮 1块
3片
八角 2个
香叶 2片
1段
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
干山楂 4片
豆腐结 1把

百叶结烧肉的做法  

  1. 肉切小方块,葱切段,姜切片。

  2. 开中火,锅中放少量油,热后放入五花肉翻炒,炒至五花肉中的油渗出,肉块儿表面金黄,盛出。

  3. 不用刷锅,抓一把糖放入炒肉的油中,冒褐色小泡后放入五花肉,炒至上色,加入八角、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味,倒入料酒、酱油翻炒,加入开水,放盐调味,加入山楂,小火慢炖,直至肉软烂,入口即化。

  4. 肉软烂后,放入豆腐结继续炖15分钟,最后大火收汁,撒上葱花,一点儿香油,点缀调味即可。

 
该菜谱发布于 2019-09-05 18:33:39
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