老陕铁锅焖面
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人做过这道菜
北京牦牛
来一个西北风的铁锅焖面😄
用料
老陕铁锅焖面的做法
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两人份，照图备料
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备好调料：花生油，生抽，老抽，黄酒，香油
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调料：糖，盐，黑胡椒，红辣椒……
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葱姜蒜末+油锅，爆香后炒肉或肉馅，加黄酒1勺，红辣椒3个
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依次放土豆，胡萝卜，豆角
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加调料，生抽，老抽，糖，盐
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加水至把菜没过，盖盖子大火5分钟，小火5-7分钟
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鲜面放在菜上(此时汤汁不太多但明显不会糊锅)，盖盖中火5-8分钟(区分面条粗细)
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汤汁基本收干，加蒜末，香菜末，淋香油翻炒10秒出锅！
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可加点醋，开吃！😄😄
小贴士
1.西北风味主要是 加油辣椒，加醋！
2.焖面+蒜是绝配！
2.焖面+蒜是绝配！
