美味又营养的纸杯蛋糕

把5个大鸡蛋，把蛋黄，蛋清分隔开来。

先处理蛋黄，在蛋黄里面加25克糖，拌匀。

再加入40克玉米油

接着加入40克纯牛奶。

最后加入75克低筋面粉。

把所有的材料搅拌均匀，直到无颗粒。

下面我们处理蛋清，先加入几滴白醋或者几滴柠檬汁也可以，只要是使蛋清更好泡发。

加入白醋后，先打发10秒钟左右，加入25克白糖。

打发成这样加入第二次25克白糖。

这是第三次加入25克白糖，加完后继续打发。

最后打成这个状态后，提起机子，蛋白不往下掉就算好了。这时候可以把烤箱调上下180度预热10分钟。

把打发好的蛋白分2次加入蛋黄里面，第一次先放一半，然后搅拌均匀

注意打发的手法，要上下拌均匀，不要画圈圈哦。

最后加入另一半蛋白，上下搅拌均匀。

分装到杯子里，然后把杯子用力上下抖几下，把里面的空气排出来。

开始烤制，上下180度，烤20分钟。每人的烤箱温度不一样，自己把握时间。

最后烤出来的效果，蛋香味浓郁又营养，特别适合当早餐吃。