家炖鲫鱼
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
棒棒糖女孩儿
用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小红辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 15-20粒 |
| 八角 | 4-5个 |
| 香菜 | 2根 |
| 米椒 | 2-3个 |
| 生抽 | 1勺（火锅汤勺） |
| 醋 | 2勺（火锅汤勺） |
| 白糖 | 3勺（调料勺） |
| 盐 | 2勺（调料勺） |
| 植物油 | 75克 |
家炖鲫鱼的做法
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把鲫鱼洗干净备用；
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把所需的菜洗干净，分别把姜、蒜切成片，葱斜切小段，有一根香菜不用切（连根都保留）备用；
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锅里倒入植物油，冷油时，把花椒和八角放入，待油热后爆香捞出；
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再加入白糖，白糖融化后放入切好的姜片爆香；
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再继续加入小红辣椒和切好的蒜片爆香；
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继续加入醋、生抽、盐，烹出香味；
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把鱼放入，加适量的水，再放入带根的香菜和切好的葱段，中火炖20分钟，至收汁关火；
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装盘，把另一根香菜和米椒切碎撒在鱼身上，用勺子把锅里的汤汁浇在鱼上，美味的家炖鲫鱼👌了。
