泡菜烘蛋 Kimchi Frittata
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快乐肥门
Frittata快手方便，也是消耗冰箱剩菜的万能选手！作为泡菜和芝士的忠实粉丝，我也不能错过把它们加入烘蛋的绝佳机会！
这个食谱我所用到的是6.5英寸（16.5cm）的Lodge铸铁煎锅，也就是一人份大小。如果用 10.25英寸（26.0cm）或者其他大尺寸烤盘的请考虑两倍用料！如果是普通煎锅，一定要预先确认该锅能否在烤箱中加热噢！
用铸铁煎锅一定要准备好手套，以防烫伤！
这个食谱我所用到的是6.5英寸（16.5cm）的Lodge铸铁煎锅，也就是一人份大小。如果用 10.25英寸（26.0cm）或者其他大尺寸烤盘的请考虑两倍用料！如果是普通煎锅，一定要预先确认该锅能否在烤箱中加热噢！
用铸铁煎锅一定要准备好手套，以防烫伤！
用料
泡菜烘蛋 Kimchi Frittata的做法
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烤箱预热180摄氏度/360华氏度。
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鸡蛋牛奶加少量盐和黑胡椒打匀。
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洋葱，杏鲍菇，香肠（我用了加了墨西哥辣椒的鸡肉肠），泡菜切块。食材的比例也可以根据自己的喜好来调整噢。
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铸铁锅加入少量黄油中火加热。
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黄油融化加入食材翻炒。因为鸡肉肠和泡菜还有后续要加的芝士都有咸味，就没有额外加盐，只加了少许黑胡椒。
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翻炒到食材变熟就加入蛋液，用筷子搅动一下让蛋液也能渗入食材底下。
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小火两分钟让鸡蛋微微凝固。
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撒上好多芝士，我用了可以拉丝的马苏里拉！
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放入烤箱烤到蛋液凝固，芝士融化。（我用了13分钟）
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撒了一些欧芹和黑胡椒在顶上就可以开吃啦！小心别烫到啦！
小贴士
1. 每一家的烤箱功率还有大小都不一样，所以烤制的时间也各不相同，所以只要鸡蛋凝固，芝士融化，然后烤到微微金黄色就可以出锅了！
2.放入的食材也可以根据自己喜好来，玉米粒，菠菜等等都可以放！
2.放入的食材也可以根据自己喜好来，玉米粒，菠菜等等都可以放！
