猪骨头

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这个食谱非常万能,几乎适应于一切肉类,排骨,琵琶腿,脊骨,鸡翅.

用料  

猪骨头定骨二根 1500克
料酒 20ml
生抽 30ml
八角 2个
花椒 15粒
15克
一根
柠檬片 二片
10克

猪骨头的做法  

  1. 骨头清水洗干净。

    猪骨头的做法 步骤1
  2. 料酒十水汆水。氽好后再次清洗。

    猪骨头的做法 步骤2
  3. 放入花椒,生抽,柠檬片,葱段,姜片,八角。水。水与骨头平。慢煮40分钟到50分钟左右。

    猪骨头的做法 步骤3
  4. 出锅之前把盐加汤里拌一下。

    猪骨头的做法 步骤4
  5. 来,可以开始啃骨头了。

    猪骨头的做法 步骤5
  6. 来碗骨头汤面。

    猪骨头的做法 步骤6

小贴士

柠檬是去腥,没有可以不放,家里有香叶桂皮也可以放进去。盐加早了肉不容易烂,根据自己的口味适当调整吧。
 
该菜谱发布于 2019-09-06 10:12:10
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猪骨头的答疑

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