港式流心月饼
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泡沫_jnf2
285℃预热，，，270℃烤3分钟，转260烤4分钟，高温烘烤7分钟。
流心不流的问题1流心浓稠，2考的时间太长，时间长被馅料吸收了，
表皮时间到了表皮油油的透透的，没烤熟，需要加高温度，
表皮考好了以后起皮，手粉太多了的关系，
歇脚露馅没没包严实，
变形，没有冷冻就直接考，需要冷冻以后才可以烤
表皮开裂烤的时间长了。
流心不流的问题1流心浓稠，2考的时间太长，时间长被馅料吸收了，
表皮时间到了表皮油油的透透的，没烤熟，需要加高温度，
表皮考好了以后起皮，手粉太多了的关系，
歇脚露馅没没包严实，
变形，没有冷冻就直接考，需要冷冻以后才可以烤
表皮开裂烤的时间长了。
用料
| 流心部分5的量 | |
| 黄油 | 25克 |
| 海藻糖 | 10克 |
| 韩国幼砂糖（巧克力） | 15克(5） |
| 咸蛋黄 | 70克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 吉士粉 | 6.5克 |
| 胡萝卜素 | 2.5克 |
| 韩国水怡 | 20克 |
| 椰浆 | 70克 |
| 黑白淡奶 | 90克 |
| 馅料部分4份的量 | |
| 黄油 | 110克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 72克 |
| 吉士粉 | 72克 |
| 奶粉 | 72克 |
| 胡萝卜素巧克力不加 | 6克 |
| 海藻糖 | 120克 |
| 砂糖（巧克力） | 80克（30） |
| 鸡蛋全蛋 | 120克 |
| 黑白淡奶 | 96克 |
| 炼乳 | 96克 |
| 蓝风车淡奶油 | 120克 |
| 椰浆 | 220克 |
| 咸蛋黄 | 350克 |
| 饼皮部分4份的量 | |
| 黄油 | 500克 |
| 海藻糖 | 160克 |
| 韩国幼砂糖 | 100克 |
| 美玫低筋面(可可粉) | 1040克(替换30克) |
| 胡萝卜素(巧克力不加) | 8克 |
| 吉士粉 | 68克 |
| 鸡蛋全蛋 | 80克 |
| 蓝风车淡奶油 | 180克 |
港式流心月饼的做法
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把所有的液体黄油白砂糖隔水溶化搅拌均匀，加入粉类，最后放入咸蛋黄，过筛一边即可
