家庭版烧麦（饺子皮简易版）
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人做过这道菜
是Manni哩
大概两人份的烧麦，可以当正餐吃的量
用料
| 饺子皮 | 18张左右 |
| 糯米 | 1量杯 |
| 玉米粒 | 2/3个？（看个人情况哈） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| （玉米、胡萝卜等可按照实际情况换成其他蔬菜） | |
| 干香菇 | 5.6朵 |
| 芹菜末（按个人口味） | 少许 |
| 猪肉沫/香肠丁 | 100g |
| 食用油 | 少许 |
| 咸鸭蛋黄 | 3个 |
| 市售沙茶调味包 | 1包 |
| 若没有沙茶可用“蚝油+盐”代替 | |
| 酱油（生抽老抽都可，用于调色、最后调味） | 1-2勺 |
家庭版烧麦（饺子皮简易版）的做法
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我用的这种沙茶包
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这样一小包
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处理食材：糯米洗净，用电饭煲煮熟（像平时煮饭那样）。胡萝卜切丁、玉米粒洗净过水焯熟沥干备用。干香菇用水泡发切丁。咸鸭蛋黄切成小颗粒，备用。切好芹菜末。
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准备烧麦馅料：热油，下肉末、香菇丁翻炒至肉末变色，依次加入焯熟的玉米粒胡萝卜丁，转小火，加入调味料（一包沙茶/蚝油、盐），完成初次调味。加入咸蛋黄末，加入备好的糯米饭，炒匀。尝味，若不够咸可再加入一勺酱油，最后加入芹菜末翻炒出锅备用。（注意不要炒得太干，保持有一定的粘性）
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用擀面杖把从市场买来的饺子皮擀薄
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先擀大、擀薄
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沿饺子皮周围擀出波浪形状
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包入馅料，用勺子慢慢压实压紧
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利用虎口处，边收口边用勺子压实压紧。
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若收口后，发现有多余皮，可再加入馅料，继续用勺子压实压紧；反之毅然。
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包好的样子
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摆好
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大火煮水，水开，上锅蒸10分钟左右（因为里面的馅料是炒熟的，上火蒸只需要把饺子皮蒸熟即可）
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蒸熟
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完成✅
小贴士
1.饺子皮我是擀一张包一个，这样包之前的饺子皮不会被风干发硬，更容易包。也可以一次性全部擀好，然后放在密封的盒子里，避免风干。
2.包好后，可以不急着下锅蒸，待烧麦皮有点风干定型后再下锅蒸，这样蒸好的烧麦更不易散开。
2.包好后，可以不急着下锅蒸，待烧麦皮有点风干定型后再下锅蒸，这样蒸好的烧麦更不易散开。
