简单 清香的荷叶鸡
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人做过这道菜
笨笨飞鱼手工坊
最近猪肉价格暴涨，只能吃吃鸡肉了，刚好最近又是荷花盛开的季节，不要错过最新鲜的清香美味了😁荷叶鸡，一个人吃2只没问题😄
用料
简单 清香的荷叶鸡的做法
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一只三黄鸡
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把鸡屁股背上淋巴去掉，去腥味
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后面开个小口，最好别破肚，会影响香味渗透到肉里
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处理🐔，步骤
1、5勺或者更多老抽，给鸡按摩上色
2、加入4勺盐继续按摩
3、再加入2勺料酒，继续按摩
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准备保鲜袋，把🐔装好，汤汁倒进肚子里，装袋密封，放置4小时以上，最好是隔天晚上腌
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拿出来，厨房纸或者挂着风干水分
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新鲜荷叶洗干净或者干荷叶洗干净（网购）（荷叶没有泡发一说的哈，只有泡软，这样荷叶不容易烂）
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准备香料，
山奈1个
花椒1勺
小茴香10勺
八角2小个
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开始制作
把香料塞进肚子里
把鸡摆好造型用荷叶包好
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包好后用绳子绑紧，上锅蒸1个小时
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蒸好后冷却
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打开，金黄金黄充满食欲的鸡好啦
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手势荷叶鸡，装盘，淋上汤汁，撒上芝麻，上桌
小贴士
1、喜欢颜色深的用多点老抽上色
2、尽量少用其他香辛味大的香料，不然会覆盖荷叶清香
3、蒸的时候尽量离水位高点，不然容易很多汤汁
各位厨友，我是小鱼儿
看屏幕左下角，点下菜谱收藏，说不定哪天你就用到了呢😉
上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦⊙∀⊙！
用❤去感受美食带来的快乐，会有很香很香的味道，不信你试试😋😋😋另外， 我在空余时间制作了一些手工食品和老家的一些特产，想要吃吃的也可以加我微信私聊哟😊
2、尽量少用其他香辛味大的香料，不然会覆盖荷叶清香
3、蒸的时候尽量离水位高点，不然容易很多汤汁
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