准备:西红柿去皮去蒂切丁,菠菜洗净切段,香菜切碎末,鸡蛋两个打散,葱花适量。
矿泉水瓶盖扎几个小眼儿。要细一点。矿泉水瓶装小半瓶水,拧紧盖子。
一边向盆中挤水,一边晃动,晃出疙瘩。面粉分两次操作效果更好。
起锅热油→葱花爆香→西红柿炒软出汁→填汤→调味→下入疙瘩搅匀,→下入菠菜煮熟→淋入蛋花→香油→胡椒粉→香菜末→出锅。
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