用电子称称好各种食材;
将各种食材放置于面板之上,同时将烤箱调制200度预热;
将黄油、椰子油、糖粉和大部分鸡蛋液倒入干净的白钢盆里,进行搅拌是糖粉充分融化。然后再把自发面粉、食盐、泡打粉混合在一起过筛后倒入同一个盆里,用手将面粉混合物搓成沙粒状;
放入洗净并干燥后的蔓越橘干,用手将面坯推成1.5至2厘米厚的长方形面坯。并叠加三次即可,不可多次重复,以免起面筋;
用模具切割成自己喜欢的形状,并在烤盘内盘底刷上熟食用油。然后在切割后的司康生坯表面刷两次全蛋液,最后将烤盘放入烤箱内200度,烤制20分钟后出炉。
出炉后的<<司康>>,凉至温凉口感更佳。
<<司康>>的正宗吃法:用小型餐刀将司康沿着侧面横向切开一分两瓣,首先涂抹一层高脂淡奶油Cotted cream,然后在奶油上放半块鲜草莓。👉不过也可根据自己喜欢的口味、放入草莓酱或其他果酱。
如图所示:也可以根据自己喜爱的口味,放入不同的果酱,随着现磨的咖啡或茶水一同享用,那真是太惬意啦!