配菜的高光时刻——番茄香蒜烤鸡腿

准备好全部材料

小番茄洗净沥干，对半切开，铺满烤盘（不要用大番茄，风味会差很多）。

偶然买到了玫瑰盐，粉粉嫩嫩，颜值很高，研磨出来呈现淡淡的粉色。

鸡腿洗净沥干，表面撒上盐和黑胡椒碎，盐要多撒一些，滋味会比较足，如果能够用研磨器现磨，风味更棒

研磨黑胡椒，均匀撒在鸡腿表面

涂抹橄榄油，轻柔地给鸡腿做个spa，使所有调味料均匀分布在鸡腿表面，如果时间充裕，腌制1个小时，更具风味。

烤箱预热至180度。把鸡腿表皮朝上，铺在烤盘内的小番茄上。

大蒜保留蒜衣。

土豆切小块，和大蒜一起放进鸡腿空隙处。

最后放上新鲜的罗勒叶，香气浓郁，点睛之笔，也可以放新鲜的迷迭香，如果买不到罗勒叶或者迷迭香，也可以用干罗勒碎或其他香草调料。

鸡腿送入烤箱，180度烤90分钟左右，番茄吸收了鸡腿的油脂和肉汁，大蒜和罗勒的味道，慢慢把鸡腿燉熟，鸡腿内里鲜嫩多汁，表皮金黄酥脆，土豆和大蒜软糯入味，出炉的时刻到了！

烤鸡腿的时间，可以准备主食，强烈推荐一下意面，烤好的鸡腿汤汁浓郁，非常鲜美，拌在意面里，味道棒极了！让人最意想不到的是烤过的大蒜味道很惊艳，没有辛辣气，只有浓浓的蒜香，软绵绵的口感，很奇特。而烤过的小番茄因为有了油脂的滋润，也别具风味，味道浓郁，有肉有菜有面，无比满足。

这道番茄香蒜烤鸡腿，无论是鸡腿还是小番茄、大蒜、土豆，甚至是调味料，铺陈得如此恰到好处，无需大费周章，只要发挥他们各自的特质，彼此依偎，施以适合的温度和时间，便可以静待美味，每一口下去，都让人不禁眯起眼睛，心生欢喜。哇哦～口腹之美，不过如此!