全麦馒头
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蒲公英的夏天22
用料
全麦馒头的做法
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把酵母倒入温牛奶中搅拌化开。
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混合全麦面粉和五谷杂粮面粉，倒入开水搅拌烫面。
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倒入第一步的温牛奶，搅拌。
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搅拌至无干粉后盖上盖子醒面20分钟。
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倒入菜籽油，揉面大概20分钟。
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面团揉至表面光滑的时候，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏过夜。
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在案板上，手上，擀面杖上都抹一层薄薄的油或者面扑防粘。把面粉分两嘬，分别用擀面杖擀薄，去掉大气泡。撒上核桃仁，葡萄干等爱吃的果仁。
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把面团卷起来，整形，室温发酵1小时。
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放到烤箱里350F /180C烤45分钟。
