芝麻豆沙馅 无油版 消耗豆类谷物粉

干性食材，称重取量，拌匀。
红豆薏米粉：熟黑芝麻粒：白砂糖=10：1：1

热水，少量多次加入，揉成团。
红豆薏米粉：热水=10：7

一般包制比例，皮：馅=2：1。

可以做汤圆、月饼、糕点。

一般均分克数：汤圆馅10克/个，
                         月饼馅15克/个（50克模具）。

皮面团可参考南瓜冰皮月饼制作食谱。

煮汤圆：
1.水入过，大火煮开，转中火，放入汤圆。
2.汤圆入水后，开盖煮。沸腾加冷水，加2次。
3.煮至汤圆浮起，关火，盖盖子，焖一会。
4.连汤盛出，食用。

椰丝糯米糍：
1.煮好的汤圆，用漏勺取出，放入凉开水。
2.碗中放椰丝。
3.过好凉水的汤圆，沥水，均匀裹上椰丝。

南瓜糯米糕：
1.冰冻的汤圆，放到油纸上，回温至软。
2.用牙签压成南瓜状，放上装饰物。
3.热水上锅，隔水蒸10分钟，焖5分钟。