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中餐厅 清蒸鱼

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Auple的厨房  Auple
《中餐厅》里林大厨的清蒸鱼，也算是葱油鱼

用料  

鲈鱼 1条
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
油
香菜
瘦肉
青口
蚝油

中餐厅 清蒸鱼的做法  

  1. 鱼去鳞，改刀，用清水冲洗20分钟

    中餐厅 清蒸鱼的做法 步骤1

  2. 热水烧开，加瘦肉，青口，备作蒸鱼豉油

    中餐厅 清蒸鱼的做法 步骤2

  3. 高汤入锅，加入葱、香菜，老抽、生抽、蚝油，煮开制成

    中餐厅 清蒸鱼的做法 步骤3

  4. 将鱼放在盘子里，撒少许盐，加一点油，加上葱、姜，盖锅盖蒸10分钟

    中餐厅 清蒸鱼的做法 步骤4

  5. 鱼出锅，加上葱丝，淋上热油

    中餐厅 清蒸鱼的做法 步骤5

  6. 摆上香菜，在盘子里加入前面的蒸鱼豉油，出锅

    中餐厅 清蒸鱼的做法 步骤6

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中餐厅 清蒸鱼相关分类

家常菜 宴客
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该菜谱发布于 2019-09-07 16:53:19
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