香辣海鲜锅
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人做过这道菜
Vesannnn
因为先生经常会忙到忘记吃晚饭，所以习惯了下班就去菜市场看看还有什么新鲜食材，给他做点夜宵，今天看见摊子的虾都还活蹦乱跳，花蛤、鲍鱼、老蛏都不错索性都买了点～做了个大锅绘～
用料
| 蛤蜊 | 300克 |
| 姜 | 5-6片 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 虾 | 400克 剪虾头 |
| 干辣椒 | 10-15个 |
| 蒜 | 5瓣 切碎 |
| 鲍鱼 | 3-4只 切花刀 |
| 老蛏 | 半斤 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 3-4勺 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 2个 |
| 花椒 | 按需 |
| 酱油 | 少许 |
| 香葱 | 3根 切小葱段 |
| 料酒 | 4-5勺 |
| 蔬知鲜 | 少许 |
香辣海鲜锅的做法
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材料准备好以后，锅加油烧热，丢入姜片、蒜粒、花椒、青红🌶️段、洋葱翻炒出香味，然后倒入剪了虾头的虾（主要是我之前因为虾没剪头被划破嘴，所以建议大家都要剪一下）
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翻炒片刻后，倒入老蛏、花蛤、鲍鱼，加入料酒、酱油、干辣椒、继续翻炒，大约翻炒至花蛤开壳
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倒入蒜蓉辣椒酱继续翻炒，所有食材开壳后，撒入葱花翻炒，再加入一点蔬知鲜
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最后装盘，搞定～
小贴士
因为贝壳里有很多水分和盐份，做这道菜酱油一定不用加太多，也不要加盐，不然会很咸，蒜蓉辣椒酱建议要加，因为有点甜辣的味道，会增加整道菜的口感。
