提拉米苏

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用料  

蛋黄 2个
咖啡液 5ml
细砂糖 30克
淡奶油 200克
马斯卡彭奶油 150克
咖啡力娇酒 30ml
咖啡液 15g
可可粉 适量
手指干 适量

提拉米苏的做法  

  1. 提前准备好六片手指饼干片,其中两片和5寸模具底部大小一样,四片略小一点。(蛋白2细砂糖30蛋黄2细砂糖10低筋面粉40玉米淀粉10)

    提拉米苏的做法 步骤1
  2. 细砂糖,蛋黄,咖啡液用打蛋器混合

    提拉米苏的做法 步骤2
  3. 微波炉30秒至浓稠

    提拉米苏的做法 步骤3
  4. 淡奶油打发至七成加入马斯卡彭拌匀

    提拉米苏的做法 步骤4
  5. 步骤3和4的混合物拌匀

    提拉米苏的做法 步骤5
  6. 力娇酒和咖啡液混合

    提拉米苏的做法 步骤6
  7. 将一片手指饼干放在模具底部,刷上咖啡酒液

    提拉米苏的做法 步骤7
  8. 倒入适量奶油糊

    提拉米苏的做法 步骤8
  9. 重复步骤7-8

    提拉米苏的做法 步骤9
  10. 总共三片手指饼干片,三层奶油。表面轻轻晃匀,入冰箱冷藏过夜。

    提拉米苏的做法 步骤10
  11. 脱模后表面洒可可粉

    提拉米苏的做法 步骤11

小贴士

成品为五寸两份
 
该菜谱发布于 2019-09-07 18:29:53
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