自制剁椒酱
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人做过这道菜
我是心境如花
剁椒酱，每年秋天都会做一两瓶，对于爱吃辣的人来说，剁椒酱少不了，炒菜，做鱼，吃面都可以。我的做法如下：
1斤红尖椒，一头大蒜，一块姜，小半个苹果，切碎，加一匙白糖，一匙盐，用一匙高度白酒拌一下，装瓶，用1瓶盖高度白酒封口，常温放两天，然后冰箱保存。
1斤红尖椒，一头大蒜，一块姜，小半个苹果，切碎，加一匙白糖，一匙盐，用一匙高度白酒拌一下，装瓶，用1瓶盖高度白酒封口，常温放两天，然后冰箱保存。
用料
自制剁椒酱的做法
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红尖椒，洗好，沥干水分，切掉蒂，
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切碎，块大小按自己喜欢
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姜蒜切碎，苹果去皮切碎
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苹果切条，然后切碎
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切碎的材料放一起，加一匙白糖，一匙盐，一匙二锅头，
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戴手套，抓均匀
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装瓶，瓶口用一瓶盖二锅头封口。
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一大瓶剁椒做好了。常温放两天。然后放冰箱保存。可以吃一年。
小贴士
做剁椒时需要全程戴一次性手套哦。
