大口吃的胶东小炒 海鲜的内陆吃法 无虾酱 蒜苔鱿鱼丁
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人做过这道菜
厨房里的404
今天去超市，到了水产品区，小朋友说想吃我做的鱿鱼蒜苔，其实就是今天的不是胶东小炒的小炒。
用料
大口吃的胶东小炒 海鲜的内陆吃法 无虾酱 蒜苔鱿鱼丁的做法
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鱿鱼洗净撕去黑皮。眼睛部位不好去。暂时不去。
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水烧开放入鱿鱼，放入少许料酒，开锅捞出，过凉水冲洗干净(眼睛部分的黑色很容易就去掉了)
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蒜苔切丁，鱿鱼切丁(忘拍图了)
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油热锅，炒鸡蛋(炒散)
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鸡蛋盛出备用。
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油热锅，放入鱿鱼丁，煸炒至无水分。
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放入一勺黄豆酱一勺蚝油(没有黄豆酱可以放酱油)一勺料酒
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继续翻炒均匀，放入适量胡椒粉。
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放入蒜苔丁，如果不去不粘锅，炒鱿鱼的过程中会有糊底的情况，一定不要把糊的铲掉。平摊开蒜苔丁10几秒种，蒜苔断生。
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放入鸡蛋，翻炒均匀。放入适量盐，尝尝味道。
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出锅。
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摆盘
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卷饼吃
小贴士
焯过的鱿鱼一定要过冷水，要不鱿鱼不劲道
