简单易学薄皮馅饼

Name: 简单易学薄皮馅饼
Ingredients: 300克面粉; 3根白萝卜; 2把干香椿; 300克猪油; 若干盐; 若干鸡精; 若干麻辣鲜; 若干菜籽油

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其实这是我们徽州的一种比较有名的小吃：绩溪挞粿！怕大家没听过名字。
挞粿皮薄陷多，超级好吃，而且制作简单！
做挞粿馅有很多种：长豆角、茄子、韭菜、萝卜丝、腌菜、香椿等等等等……很多菜都可以！做起来方便！

用料

白萝卜去皮，切成丁，切小一点，沥水。
锅内放入猪肉丁（肥肉）炒出猪油，放入适当菜籽油，关火，倒入萝卜丁，加入翻炒，均匀就可放锅中冷却，冷却以后加入盐，鸡精，麻辣鲜等调料，喜欢吃辣可以加干辣椒，要切碎！
这是香椿馅。干香椿用温水发开，拧干，切碎，放入盆内，切肥猪肉丁倒入少许菜籽油，加入调料拌匀。
盆内放入面粉，边倒温水边搅拌，不要和的太软。
用手揉面，揉至光滑后，放上面板，揉搓成长条，切成小块面团。
把面团擀成圆状，加入馅，多放点，如视频包起来。
包起来后，如果有多余的面扯掉，不然饼皮会比较厚。用手摊平，擀薄。
电饼档刷一层油，放入擀薄的挞粿，记得要翻边，直至两面金黄就可以了！
呀！出锅咯！可以十字切开，能看到里面厚厚的馅！
早上，配上一碗粥，就是我向往的生活🥰🥰