红烧猪蹄🐷

准备好所需要的材料

猪蹄焯水，加几片生姜去腥

焯完水的猪蹄捞起，在用冷水洗干净血水

起锅烧油，油热加入生姜、蒜头、桂皮、香叶、八角爆香

加入猪蹄，煎至猪蹄微微焦

加入冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鱼露，给猪蹄上色

加水至刚好覆盖猪蹄，加入葱结、卤料包、小米辣，等水烧开

为了让猪蹄更快的软烂，我倒进高压锅里，按蹄筋炖煮至保温就可以了

炖好的猪蹄装盘，肉质软烂，筋蹄弹牙，超级美味😋😋

卤猪脚就完成啦✅，可以吃上几碗米饭啦🍚

接下来，我们也可以把卤好的猪蹄做一道更加美味的小吃——蒜蓉烤猪蹄😍

第一步：我们先来做蒜蓉酱，半个蒜蓉切碎，热锅热油，加入蒜蓉爆香，再加点蚝油、生抽、糖，炒至蒜蓉微微焦黄即可

第二步：把卤好的猪蹄码在烤盘上，趁猪蹄不注意用牙签戳戳戳戳戳戳，让它更入味，然后撒掉烧烤粉和孜然粉

第三步：将猪蹄放烤箱里220°烤15分钟，烤掉猪蹄的油分，取出均匀涂上蒜蓉酱，然后放回烤箱220°再烤15分钟，完成✅