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【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司

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非文的私房菜馆的厨房  非文的私房菜馆
史朗临时要招待到访朋友的快手菜……真的挺快手的。于是我也就做了招待远道而来的日本朋友，确实也还不错呐。

用料  

米饭
鸡蛋 3个
黄瓜 2根
寿司醋 勺
芝麻 克
三文鱼 1块
盐

【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法  

  1. 三文鱼抹盐腌制（腌渍三文鱼可省略这一步）

    【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法 步骤1

  2. 米饭蒸熟，倒入寿司醋拌匀。寿司醋的量根据个人口味调整

    【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法 步骤2

  3. 盐渍三文鱼放烤箱烤熟，注意不要烤焦（上图就是一个半错误的示范😂）。 去鱼皮后把肉碾碎

    【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法 步骤3

  4. 黄瓜切小圆片（我自己觉得圆的太大不好入口所以改切成半圆），撒盐腌渍

    【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法 步骤4

  5. 鸡蛋打散，加少许盐，下锅，用芝麻油炒

    【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法 步骤5

  6. 把炒好的鸡蛋块、碾碎的三文鱼，盐渍后捏了水的黄瓜片放入米饭中

    【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法 步骤6

  7. 撒上芝麻，翻拌均匀

    【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法 步骤7

  8. 盛出，再撒点芝麻，上桌。

    【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法 步骤8

小贴士

不用捏的寿司，其实应该算是散寿司饭啦～米饭的水量很重要，不能太干或太湿，比平时煮饭稍少一点水，毕竟要加醋拌的

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【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司相关分类

寿司 日式 饭 快手菜 烤箱
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该菜谱发布于 2019-09-07 22:03:08
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