西红柿意大利酱
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人做过这道菜
yc妈
又一个酱又得到了弟兄俩一致的好评，嘿嘿…
家里有两个爱吃西餐的小朋友，西餐里尤其喜欢意大利面 ，每次去必胜客必点他们的经典意酱面。
老母亲又要开始想办法了，怎么样在家里也能让他们吃到好吃的意酱面呢，学海无涯，学无止境啊…
现在这个方子得到哥哥和弟弟以及哥哥好朋友们一致的认可。
之前每次家里吃意面都要现炒酱，太麻烦。后来想到一个偷懒的方法，一次多炒一点，做好放冰箱冷藏，自从有了这个酱，做意面就简单多啦。
家里有两个爱吃西餐的小朋友，西餐里尤其喜欢意大利面 ，每次去必胜客必点他们的经典意酱面。
老母亲又要开始想办法了，怎么样在家里也能让他们吃到好吃的意酱面呢，学海无涯，学无止境啊…
现在这个方子得到哥哥和弟弟以及哥哥好朋友们一致的认可。
之前每次家里吃意面都要现炒酱，太麻烦。后来想到一个偷懒的方法，一次多炒一点，做好放冰箱冷藏，自从有了这个酱，做意面就简单多啦。
用料
西红柿意大利酱的做法
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牛肉剁碎
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加入少许盐、黑胡椒碎和橄榄油搅拌，放置半小时入味
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西红柿去皮：锅里烧水，西红柿用刀划个十字，放入热水锅中烫一下，皮就容易剥了。
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将剥好皮的西红柿切碎
洋葱、大蒜用料理机打成泥
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冷锅下黄油，开中火，待油全化后马上倒入腌制好的牛肉未，煸炒至微微焦后盛起
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炒好的肉未
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利用锅里剩余的油，倒入蒜未炒出香味
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倒入洋葱泥继续煸炒
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炒出香味后倒入西红柿搅匀后，盖上锅盖煮一会，西红柿煮软后容易搅成泥
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这个搅碎后的状态
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倒入番茄酱或番茄沙司搅拌均匀，盖上锅盖熬煮一会（不时要搅拌一下，以防粘锅）
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待稠度差不多时，现磨一些黑胡椒碎
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加入罗勒碎，充分搅匀
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这时可以倒入牛肉碎、白糖和少许盐
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熬制好的状态
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晾凉，装入消毒无水的容器里盖上盖子，放入冰箱冷藏。
完工啦。
小贴士
西红柿要选能出沙的品种，这样煮的时候能出水而且也容易软和搅碎，我之前买过一个品种很硬，不容易煮软，做好后还有很多块状的西红柿，品感略差一些。
