照烧鸡小腿
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人做过这道菜
考拉-雪雪
用料
照烧鸡小腿的做法
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鸡翅根洗净，我会用清水洗两次后，再加少许玉米淀粉和清水混合一起洗一次，再用清水冲洗干净
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用刀将鸡翅根切一条缝，慢慢将肉剃下来，剃下来的鸡肉应该是一整块的
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骨肉分离了
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用牙签在肉上扎若干小孔，便于入味。 准备调味腌制:生抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，胡椒粉适量，倒入鸡肉后抓匀，腌制半小时。 平底锅放入适量油，我用的是菜籽油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄。 再准备一个小碗，放入2勺蜂蜜，2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量清水调匀，倒入已煎好的鸡肉中，大火煮开后，小火慢慢将汁收至浓稠即可。(这段过程忘记拍照📷了，只能文字表达)
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最后，将做好的鸡腿用刀切成小条，淋上汤汁，照烧鸡小腿🍗就可以享用了
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女儿的夜宵@🐱饭团➕照烧🐔小腿
小贴士
1.鸡翅根剃肉虽然比较麻烦，但肉比较嫩，口感也比鸡胸肉，鸡大腿好，适合孩子吃。 2.最后加清水调制的炖汁，水适量就行，不用太多，因为鸡肉比较爱熟，并且已经煎制几分熟了，只是再将味道更好的炖到肉中。 3.这道菜做法简单，用料较少，味道真的很棒，尤其小孩子特别喜欢吃，主要是自己做的比较干净卫生！
