南瓜面条
8.3
综合评分
23
人做过这道菜
茶译
自从入手面条机后，吃面条几乎一星期两三次，关键是孩子们超热心的帮忙，做吧！和孩子们！👉👉👉👩👩👧👦
用料
南瓜面条的做法
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南瓜去皮切片入锅蒸熟，沥水待用
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面粉倒入盆中加盐拌均匀
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加入鸡蛋
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还有南瓜一起揉匀
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揉成这样的面絮
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用力揉成团，包保鲜膜静置二十分钟。
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用擀面杖擀成厚面片，此方用量可分4至5次进行压面
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用压面机（手摇式的）分别从一档至三档压成厚度适中，较长的面片
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用擀面杖卷起面片，在压面机中，调节你想要的面条宽度来进行切面，一边切，擀面杖那头一边放
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切好后用玉米淀粉撒在面条上，轻轻抖抖面条上的淀粉，整齐地卷起或晾在小竹杆，（我试过用衣架的）放在阴凉通风处进行晾干，然后用锋利剪刀剪成你想要的长度，密封好
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如果做好就煮，卷成这样煮的时候不会乱七八糟，口感较柔软，有点像拉面。晾干的吃起来口感劲道爽滑
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今儿把它做成全家都喜欢的葱油拌面，嗯……真香！
小贴士
熟的南瓜泥用量125克至130克。
面粉牌子不同和南瓜品种不一样，适当增减南瓜泥。
面粉最好用做饺子或面条的高筋粉，做出来的面条较筋道。当然也和面条的厚薄有关。
如果想更筋道就加1克食用碱。
面粉牌子不同和南瓜品种不一样，适当增减南瓜泥。
面粉最好用做饺子或面条的高筋粉，做出来的面条较筋道。当然也和面条的厚薄有关。
如果想更筋道就加1克食用碱。
