梅干菜小排骨

一小碗梅干菜用水泡起来，排骨清洗干净，泡水半小时左右，吸干水份切块

排骨里加适量盐，生姜粉，料酒腌一小时左右，这样可以帮助入味

起油锅，放入八角，桂皮，香叶爆一下香味

加入排骨，煸炒一下，至排骨基本表面变白

加入捏干水分的梅干菜，再加一些生抽酱油，加一小勺糖（我用的是冰糖粉），加水，尝一下咸淡，适量添加生抽，梅干菜的咸淡都不一样，我家的梅干菜是婆婆自己做的

大火煮开后，转小火，盖上盖子闷30～40分钟，可以去看一集连续剧😛

小火闷煮中，记得翻一次面，让排骨上一下色

完成装盘，我家少爷已经闻着香味寻来了，30分钟的排骨比较筋道，时间久会更烂一些，看个人喜欢

秒光🤣