奶黄包和金银小花卷

Name: 奶黄包和金银小花卷
Ingredients: 鸡蛋:3只奶黄馅料:; 25克面粉:; 15克玉米淀粉; 200克淡奶油; 40克棉砂糖; 25克黄油; 20克可放可不放炼乳; 面粉1000克面团材料:; 1/4半南瓜; 一袋240克牛奶; 10克每100克面粉1克酵母酵母; 适量水

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宝妈4655_sj60

用料

奶黄馅料:	鸡蛋:3只
面粉:	25克
玉米淀粉	15克
淡奶油	200克
棉砂糖	40克
黄油	25克
炼乳	20克可放可不放
面团材料:	面粉1000克
南瓜	1/4半
牛奶	一袋240克
酵母	10克每100克面粉1克酵母
水	适量

奶黄包和金银小花卷的做法

鸡蛋加砂糖手动打均匀再加入淡奶油搅打均匀，加入两种面粉，面粉要过筛的，搅拌均匀，把面糊过筛两遍加入黄油和炼乳搅拌均匀。
浴疗法，锅里开水一直开着，放里边不停的搅拌。搅拌到下图这样就可以了。这个过程挺辛苦的，小心下面的开水烫手。
这是完全熟了的蛋黄馅。冷藏两小时以上，我都是晚上做好早上蒸的。
这是我晚上发的面，三分之一的面是用南瓜糊发的，三分之二是用牛奶发的，我一般都是晚上和好放冰箱里冷发，早上蒸的当早点吃的。
早上拿出来先给面团排气，多揉一会儿，揉成这样光滑的面团就可以了。
蛋黄馅揉成这样的小团就可以了。
这是包好的奶黄包，包了两种。
这是金银小花卷，南瓜糊和好的面干成薄饼，牛奶和的干成薄饼叠在一起卷起来切成细条卷成花卷就可以了。水开上锅蒸10分钟关火焖3--5分钟就可以了。注意大小，做的大就多蒸几分钟。
这是蒸好的奶黄包
这是蒸好的金银小花卷