浓香扑鼻而来的猪油

在市场上买的新鲜猪板油，用水洗干净，(水里可以加点盐，会洗得更干净一些哦.)捞起来放在锅中。

锅中加入一碗水，平常我们吃饭的碗大小就可以了，开大火煮开，

用锅铲翻炒，使猪板油受热均匀，等熬至水份剩一点，转中小火慢慢熬。

水份烧干了之后，猪油就会慢慢熬出来了，这时得多用锅铲翻动，以防粘锅哦。          上图是猪油熬开始出来的时候。

继续熬，也记得用锅铲时不时翻动一下，猪油越来越多了。

猪油更多了一些了

熬至成这样，猪板油明显瘦小很多了，快好了，就转小火慢慢熬，防止熬过了，变焦了，这时可以加入一点盐，可以使猪油不易变质哦。

熬好之后把油渣捞出来放入碗中，

用过滤筛把油筛出来，可以看出油色泽透亮，等油冷却之后它会慢慢凝固变成雪白的猪油了。我是等猪油冷却后就密封放入冰箱冷藏室冷藏的。

这是放在冰箱里冷藏一夜后的猪油了。