番茄炒茄子

Name: 番茄炒茄子
Ingredients: 1个西红柿; 1个茄子; 1个鸡蛋; 4个青椒

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有两道湖南人喜欢吃但广东人不做的菜：茄子炒蛋和番茄炒茄子
以前在湖南经常吃这两个菜，来到广东甚是想念。其实放肉也行，放肉的味道也很好吃，但是买不起肉只好拿蛋凑合着咯。

用料

油滚，放青椒，炒一下，再放蛋（肉），炒一下，再放茄子（这边的茄子比较老所以削了皮，以前使用嫩茄子都不削皮，吃起来更有味道些），炒到几分熟，再放番茄，放盐炒。
最后放点水，不用放太多，因为番茄炒着会有点水的，再放酱油。
炒好了

随便看看

该菜谱发布于 2019-09-08 12:12:46

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