自制韩国炸酱（无春酱）

1、把以上全部食材切成小丁丁

2、锅内加入水、白糖。                                      熬成焦糖色，再次加入水（此处注意⚠️，千万别被四处乱溅的糖水烫伤）

3、糖色水熬好，加入【低筋面粉+老抽=1:2】的酱油面糊，熬成甜面酱，盛出备用

4、另起锅，冷锅冷油（稍多些），小火，放入蒜末煸炒。放入五香粉、辣椒面。                                                                     炒至蒜香出来，放番茄小丁丁，煸出茄汁。     再放入郫县豆瓣酱炒出红油。                           放海天海鲜酱继续翻炒。                                    最后放辣椒酱、甜面酱翻炒出香味。

5、继续加入其余食材。                                      【土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁、豆干丁、芹菜丁、美人椒、杭椒】。                                     ⚠️放肉末（肉末是加工过的，用油、酱油、糖、料酒稍微炒至熟即可）。继续翻炒。          🧡💜💛💚❤️💙

6、加入一小碗热水、花椒粉、黑胡椒碎、盐，小火炖煮至土豆丁等蔬菜软烂，酱汁浓厚（大约15分钟左右）。    ⚠️期间要一直搅拌，不然肯定糊底哦

7、出锅前尝一下，缺盐就再添加一些。           最后把熟芝麻碎撒进去（白芝麻黑芝麻都行）。