常德榨辣椒
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人做过这道菜
蔓18622902139
用榨辣椒糊小鱼最好吃了，又是一道儿时记忆的家乡菜！
用料
| 大米2斤 | |
| 新鲜的细长的红辣椒或是青辣椒适量 |
常德榨辣椒的做法
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把大米打成粉，我是用的九阳破壁机打的，打完，都能闻到米香了😀
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辣椒也打粹，越粹越好。
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把打好的辣椒和米粉和适当的盐混合搅拌！然后用密封的罐子存放到冰箱里。老家是用的酸菜坛子，要经常放水，这边干燥，省略了，用这个更方便。
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吃法一，直接放油炒，很香。
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吃法二，榨辣椒炒蛋
先把榨辣椒过油炒，再单独炒鸡蛋，最后把榨辣椒和蛋放在一起炒，时间都不要太久，放点小葱花即可，更香！
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吃法三，榨辣椒糊鱼或糊青菜
1、把榨辣椒粉用水搅拌，搅成糊状
2、准备一点小鱼仔，要是新鲜活的，把鱼仔先煎熟，锅中放水，把鱼放进锅中煮
3、放入一点剁辣椒（提色），放入鸡精、盐适量，煮一下
4、在锅中慢慢倒入糊好的榨辣椒粉，边倒边搅拌，直至成为迷糊状，撒入葱花即可
