轻脂菠菜鸡蛋虾馅儿饼

菠菜洗净，晾干，切碎，用纱布包攥水，去除多余水分

攥干到这种程度就行，不必太干，也不能太湿，太湿了饼皮容易破，加了盐后也会再出一部分水份

阿根廷红虾提前1小时拿出，化冻，备用，我用了八只，因为一化冻比较少。这个也看自家的口味，喜欢吃就多放些，不喜欢就少放。

红虾比较大，吃起来有嚼头，比虾仁更有口感，更提鲜，好吃

化好后洗净，去虾线，切碎

别切太碎，成泥后影响口感，切到这个大小即可，可以一口咬到虾的感觉很幸福！😁

鸡蛋锅中放油炒碎

炒到这种碎的程度就好，切的鸡蛋总觉得少了灵魂😜

面提前半小时和好，醒一下，不用发面，这次用的死面的面皮。面粉加水，不加酵母，是不加酵母的。只有面和水，揉好表面光滑后醒面半小时。

将馅儿料都放在一个大盆中，等待调馅儿

花椒面适量

我们家放这些

花生油，适量，喜欢多的多放，轻脂期少放一点点就行

盐，适量

鸡精，一点，不喜欢可以不放

一点点香油提鲜

市面都有卖的，哪个牌子都行

面团揪成一团

擀成饼，大小大概这样，喜欢吃大的就团大，小的就团小

妈妈就这样转着圈杆，我也不会😄，但是妈妈可以杆很大，很圆

大一点就开始这样杆了

杆成饼皮，铺好

加入拌好的菠菜鸡蛋虾仁🍤馅儿

我妈放的比较多，自己家，馅儿看口味放就好

将另一张饼皮，用擀面杖挑起平铺在有馅儿的饼皮上，用手指压紧，别露馅儿😁

压成饼后是这样的

热锅，将馅饼放入大铁锅中烙，妈妈是做的不放油的

烙至两面金黄

怕边不熟的可以在锅中用铲子压一会，还有翻面的教程

烙好的饼一个接一个放在竹筐里，可以变软一些

这样，一会妈妈会切一下，方便吃

一切为二

再一切为四

成功！

开吃！

调了一个葱蒜酱！太美味啦！改天出葱蒜酱教程！