红烧鹅
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Cherryntu
用料
红烧鹅的做法
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饿剁开，洗净，焯水再洗去浮沫，沥干水。
热锅放油，放入花椒，干辣椒，洋葱，姜，蒜，炒香后放入焯好水的鹅块，大火翻炒约3分钟，放入料酒，老抽，生抽，再炒大概5分钟，放盐和白糖再炒2分钟，加入白啤和白开水，盖上锅盖大火烧开转小火，一直炖到鹅掌破皮，中间如果水少了可适量加点。
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放入青红椒和一点蒜末收汁装盘。
小贴士
啤酒要放白啤，黑啤会苦。加白糖是为了中和啤酒的味道，还可以提鲜。
多煸炒一会鹅块可提香。
多煸炒一会鹅块可提香。
