纯手工自制桂花糕

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用料  

粘米粉 180克
糯米粉 60克
糖粉 40克
糖桂花 适量
清水 适量
干桂花 适量

纯手工自制桂花糕的做法  

  1. 将粘米粉、糯米粉、糖粉混合过筛,加入适量糖桂花及清水混合均匀(用手轻捏能成团轻搓能散开的状态)

  2. 继续过筛至无大颗粒状

  3. 轻舀至模具中,用刮板刮平表面
    (此步骤千万不要按压)

  4. 将盛有糕粉的模具放入烧开的蒸锅中,大火蒸10min左右,

  5. 至表面无干粉状,撒上少许干桂花即可。(趁热吃很美味,喜欢冰凉的感觉可在第一步清水中混入少量薄荷原液一滴即可,千万不可过量,否则会桂花香味口感,可放凉后切块装入保鲜盒,冰箱冷藏后口感也很美味。)

    纯手工自制桂花糕的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2019-09-08 13:31:06
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