将粘米粉、糯米粉、糖粉混合过筛,加入适量糖桂花及清水混合均匀(用手轻捏能成团轻搓能散开的状态)
继续过筛至无大颗粒状
轻舀至模具中,用刮板刮平表面(此步骤千万不要按压)
将盛有糕粉的模具放入烧开的蒸锅中,大火蒸10min左右,
至表面无干粉状,撒上少许干桂花即可。(趁热吃很美味,喜欢冰凉的感觉可在第一步清水中混入少量薄荷原液一滴即可,千万不可过量,否则会桂花香味口感,可放凉后切块装入保鲜盒,冰箱冷藏后口感也很美味。)
上传你做的纯手工自制桂花糕