广式月饼（海苔肉松）（老香黄）
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人做过这道菜
品味人生C
孩子们说最好吃的月饼就海苔肉松月饼😄
用料
| 月饼皮： | |
| 转化糖浆 | 150克 |
| 花生油 | 50克 |
| 枧水 | 4克 |
| 中筋面粉 | 210克 |
| 肉松海苔馅： | |
| 肉松 | 250克 |
| 绿豆泥 | 350克 |
| 海苔碎 | 适量 |
| 蛋黄水 | 1个鸡蛋黄加1/4蛋清加15克水 |
| 配方大概20个50克月饼 |
广式月饼（海苔肉松）（老香黄）的做法
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转化糖浆+花生油+枧水
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搅拌均匀
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加入过筛的中筋面粉搅拌均匀
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和成光滑面团，盖上保鲜膜醒面1～2个小时
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自烤肉松
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肉松、海苔、绿豆泥拌匀
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分成小团搓圆备用（面团和馅料的比例大概3：7）
（这份加了几个咸蛋黄，味道也不错）
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醒面好的面团分成小团子搓圆备用（面团和馅料3：7比例）
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面团压扁包入肉松馅，虎口向上推，包好搓圆收口朝下
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月饼模撒一点点面粉防粘
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完美出模
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博味
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中秋
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烤箱预热200度，月饼表面喷水进入烤箱先烤5分钟定型，拿出月饼在表面刷一层薄薄的蛋黄水，再进烤箱烤15分钟左右（各家烤箱各不同）
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美味出炉😍
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刚出炉的月饼皮很硬
放凉后包装
等两三天后回油饼皮变软再吃
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包装密封保存一个星期左右
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美美的盒子装起来
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送礼体面过人😁
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家里刚好有陈年老香黄
再来个老香黄月饼吧
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老香黄压成泥后和黑豆泥拌匀
细腻的黑豆泥和浓郁的老香黄完美搭配👍
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老香黄馅
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老香黄月饼😍
