阿胶糕
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人做过这道菜
爱做饭不爱洗碗的女孩
买来的阿胶糕都好硬，吃了一次老妈再也不愿意吃了，还是自己动手吧。
用料
阿胶糕的做法
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我用的破壁机里面带的打粉机，把阿胶和冰糖打成碎粉。
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倒入即墨老酒
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一开始是这样的，要不停搅拌，搅拌至下图状态
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这个停止搅拌，搁置在一旁，开始泡阿胶，泡24小时。
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24小时之后开始小火熬制，熬制挂旗状态，见下图。
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挂旗状态
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倒入核桃和洗干净的枸杞，搅拌均匀至下图。
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搅拌均匀的状态
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这一步会比较难搅拌，芝麻最好分三次放进去，每次都要搅拌均匀（展现你女汉子的时候到啦，该使唤男士的就使唤男士）
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搅拌均匀后倒入不沾的方盘，方盘底下要垫一层不沾油纸，不然直接扒不下来。这是我第一次的时候弄得，那时候没有经验，扒的我怀疑人生。
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压平，压的时候戴上一次性硅胶手套（这个比一般一次性手套好用），手套上再抹点食用油，这样抹平的时候不会粘手，会容易很多。
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放冰箱三个小时，然后拿出来切条，再切片。
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装袋
小贴士
1.阿胶弄成小碎块是一件非常耗力气的事，我特地买了个钳子，弄成一小块一小块，这样比较磨粉会比较快。
2.也可以不磨成粉，阿胶块直接泡发48小时。
2.也可以不磨成粉，阿胶块直接泡发48小时。
