羊排洗净后切块,放入高压锅中加水至末过肉中火煮10分钟。加入适量花椒粒、盐,姜。(普通锅中火水煮30分钟)
土豆去皮洗净切成厚片,青椒切片,洋葱切片,手擀粉洗净备用。
倒入适量油,油热后放入土豆炸制金黄色捞出备用。
锅中倒油,油热后放入葱、姜、蒜、干红椒爆香。
依次倒入煮熟的羊肉、土豆、手擀粉、青椒、洋葱。大火翻炒,加入适量盐、鸡精。
炒至手擀粉熟后,加入一勺老抽,翻炒片刻即可出锅。
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