香菇油菜

准备：将香菇油菜洗净，香菇切片，油菜大颗的话可以切一下，小颗看你心情切不切都可以，葱丝切一些备用，淀粉量少放水调和待用

开始炒菜：锅内倒油不用很多（香菇虽然干看着吸油但是炒软了就就好了），中火，油热了放入葱花爆香，别炒股了，放入香菇开始翻炒，要不停的翻炒，不然刚进锅里容易容易吸油粘在锅上变糊，不停翻炒至变软油量量的，倒入准备好的油菜，接着翻炒，

放调料：翻炒后放入一勺蚝油（这个可是变好吃的秘诀重点），一点儿点儿的黑胡椒粉（我的秘诀之二，不能放多，不然黑胡椒的味道就太重了，也可以不放），再倒入一小勺生抽，适量的盐，翻炒吧，炒匀一些稍微加点儿水，省得干锅糊了，不用太多，因为炒的8分熟就可以放调好的淀粉水，慢慢收汁，好了可以出锅了～