一次发酵红枣开花馒头

首先先处理红枣，红枣去核切条，在切粒，放一边备用。

接下来红糖倒入牛奶里融化，再放入酵母，静置5分钟。

然后倒入面粉里，边倒入边用筷子搅拌成面絮，揉搓成团，揉差不多15分钟。

红枣粒加入揉搓好的面团里，揉均匀，使面团包裹住红枣。

红枣已和面团合为一体。

把面团揉成长条。

往中间一切平均分成8个面团，挨个揉搓成圆。

馒头用割刀切十字形。

整形好的包子放入蒸架，放入锅里盖上盖子，发酵1个小时(冬天发酵时间需要适度延长，判断是否发酵到位看是馒头是否有两倍大小)开中火蒸20分钟，闷5分钟，就会闻到香喷喷红枣味的馒头了。

真的很好吃，健康又美味。

这次中秋做的红糖开花馒头。

更新另一种更加简单的整形方法，今天第一次做的整形，前面步骤一样，揉长条之后直接拧成一个一个的小剂子放案板整两下就可以，然后放锅里发酵，开蒸！

成品出来我觉得也很漂亮，最主要还是简单，形状自然。