停不下来快手韩式拌杂菜
8.2
综合评分
191
人做过这道菜
青妹Mena
以前去吃韩料的时候很喜欢吃韩食杂菜。某天自己在家没事研究拌了一个。
真的好好吃啊抱着盆停不下来。
记录～
新编了一个快手又好吃的麻婆豆腐面，可以来康康～
https://www.xiachufang.com/recipe/104353196/
真的好好吃啊抱着盆停不下来。
记录～
新编了一个快手又好吃的麻婆豆腐面，可以来康康～
https://www.xiachufang.com/recipe/104353196/
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 菠菜 | 1把 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 干木耳 | 10朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 猪肉糜 | 200克 |
| 生姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 粉条 | 100G |
| 豆芽 | 1把 |
| 酱汁 | |
| 酱油 | 6勺 |
| 芝麻油 | 4勺 |
| 糖（不爱甜放半勺） | 1/2勺-1勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 芝麻 | 3勺 |
| 日式拌饭芝麻海苔 | 2勺（没有可不加） |
| 黑胡椒 | 适量 |
停不下来快手韩式拌杂菜的做法
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准备好所有食材，粉条泡冷水15分钟，香菇和木耳洗干净冷水浸泡15分钟，泡好切丝，洋葱切丝，菠菜洗干净备用，猪肉我直接超市买的肉糜，如果买了整肉料理机打碎或切好，要细一点。
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胡萝卜擦丝…没有工具你就慢慢切…
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两个鸡蛋打散
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平底锅中火热下锅倒油，开小火。
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倒少量蛋液转动铺满整个锅，边缘翘起分离就可以拿辅助工具（我用的小硅胶刮刀）小心把整张拿起来翻面。反面再烤几秒就可以了。
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做第二张的时候不用再倒油，倒蛋液重复上一步。两个蛋我煎了3张蛋皮。
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卷起来切丝
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中火锅里放油，油热放肉末和生姜片（生姜我习惯切大一点好挑出来）
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肉末变色放入切丝的香菇和木耳。倒一勺料酒，炒三四分钟倒入刚才浸泡的水。盖盖煮，大火煮到水分干。找一个大碗盛出备用。（木耳一定要煮熟哦）
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热锅放少量油，小火慢慢炒洋葱，炒到洋葱变软（洋葱不能大火哦不然一下焦了）
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加胡萝卜
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加豆芽炒炒炒
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快好了加菠菜（菠菜买嫩一点不用切）继续炒炒炒，炒熟了放到刚才的大碗里
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另拿一个锅水烧开放粉条，煮2分钟捞出浸凉水
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把粉条也放到大碗里
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准备好一个勺子，刚才做蛋皮的小硅胶刮刀也出镜啦。这个使用率超高，颜值高又好用。
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一样样加酱汁
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全放好料
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我这次做太多了，套上手套手抓拌，把底下的捞上来拌匀。可以边放调料边尝味道。做得少尝着尝着可能就没了…
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这是我滴拌饭松，在日本买的。没有不加也可以，但是这个很好吃。平常做菜吃饭加一点感觉比味精还香。马爸爸直接搜拌饭就行。
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好了，吃吧～
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…
小贴士
1. 平底锅用的宜家的，以前有个7.9的很好用后来好像停产了，现在这个贵一点好像二十几，也很好用。平常做煎饺煎包鸡蛋什么的都可以。安利。
2. 我的炒锅是不沾的，所以油放得少，炒菜请自己看下火哈，别炒焦了。
3. 酱汁是按我自己的口味做的，最后拌的时候可以边尝边调整。
4. 蔬菜可以自己调整，不爱吃啥就别放。我不挑都爱吃。
2. 我的炒锅是不沾的，所以油放得少，炒菜请自己看下火哈，别炒焦了。
3. 酱汁是按我自己的口味做的，最后拌的时候可以边尝边调整。
4. 蔬菜可以自己调整，不爱吃啥就别放。我不挑都爱吃。
