蒸藕夹

7.6 综合评分
16 人做过这道菜
喜欢吃炸藕盒,但是大热的天觉得炸藕盒太油腻,于是琢磨了这道蒸藕夹,抱着随便试试的心情,没想到成品很惊艳,似乎,鲜的吃出海鲜的味道😃

用料  

一小节
鸡蛋 一个
肉馅儿 适量
洋葱 半个
胡萝卜 半根
蚝油 三勺
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
少许
淀粉 半勺

蒸藕夹的做法  

  1. 第一步   莲藕去皮切薄片,越薄后面成型越好,锅中加水烧开后汆烫藕片,变色后捞出泡入凉水中,这样处理后的藕片比较柔软,便于下一步操作。

    第二步  调馅儿,洋葱切碎,胡萝卜切碎拌入肉馅儿中,加一勺蚝油,五香粉,白胡椒粉,蛋清搅拌。

    第三步   每一片藕片夹上肉馅儿一个挨一个的摆在盘子里,摆的时候用手把一个个的挨紧,就会出现花一样的造型了。然后把剩蛋黄倒在盘子中间。

    蒸藕夹的做法 步骤1
  2. 蒸锅中添水烧开后将盘子放入,大火10分钟,看肉馅儿熟了就可以拿出盘子来。

    蒸藕夹的做法 步骤2
  3. 另起一个锅,放入2勺蚝油,适量水烧开后勾薄欠,将欠汁浇在藕夹上即可。
    真的很鲜,不用就饭就能吃下一大盘。

    蒸藕夹的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2019-09-08 17:38:50
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