苦瓜鱼圆汤

Name: 苦瓜鱼圆汤
Ingredients: 1根苦瓜; 几个鱼圆肉圆; 1个鸡蛋; 少量盐; 少量亚麻籽油

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用料

1.苦瓜擦成丝，用盐腌一下，洗净，用开水烫一下或者开水里汆一下，放冷水里冲凉待用
2.鱼圆肉圆放锅里按量放入水煮开，待丸子伏起，打入一个鸡蛋，用筷子划散，再放入苦瓜丝，汤开既关火🔥，滴入油放盐调味即可。

1.苦瓜擦丝时擦到发白处即可，只要绿色的这部分。
2.汆好的苦瓜丝记得放入冷水或冰水里，可使苦瓜翠绿不发黄，保持色泽鲜绿
3.此汤清火效果很好，夏秋可以多喝

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该菜谱发布于 2019-09-08 18:01:27

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