油酥螺旋烧饼

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香甜酥脆,媲美点心了,虽然外表有些欠缺,但口感棒极了

用料  

水油皮
中筋面粉 240克
红糖 20克
小苏打 2克
2克
亚麻籽油 70克
90克
油酥
中筋面粉 120克
亚麻籽油 60克
馅料
苹果干 适量

油酥螺旋烧饼的做法  

  1. 将水油皮所有材料混合均匀,面粉过筛,放入面包机,搅拌成团,饧20分钟

  2. 将油酥材料混合成团,覆盖保鲜膜饧20分

  3. 将油酥包入油皮中,擀成长方条片,将左边向右折叠于三分之二处,右边向左折叠于三分之一处,用擀面杖按压几次,擀成长方面片,将同样操作反复三次

  4. 将擀成长方形的面皮从一端卷起,均匀分成20小份,覆盖保鲜膜饧面20分钟

  5. 依次取每一份按平,擀成圆片,包入苹果馅料,按成小饼状,摆入烤盘

  6. 烤箱预热180度,30分钟,由于每个烤箱略有差异,请酌情调整温度

 

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该菜谱发布于 2019-09-08 18:29:05
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油酥螺旋烧饼的答疑

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