鲜虾洗干净,去头抽虾线,放入干净碗里,加料酒、少许盐和白胡椒粉。
西兰花和胡萝卜洗干净,西兰花切小块,胡萝卜切成自己喜欢的花型,放开水里绰水,(焯水时,水里加点盐,保持蔬菜的翠绿)大约2分钟左右捞出~
炒锅凉锅热油,放入打散的鸡蛋,炒好盛出备用~
锅里再放一丢丢油,先放虾头,爆出虾油,炒出虾油后捞出丢弃,再放入番茄,炒出红色汤汁即可~
再放入西兰花🥦和胡萝卜🥕,翻炒片刻。
倒入一碗开水~
再放入腌制好的虾仁~
最后放入魔芋丝和炒好的鸡蛋~
加少许盐、太太乐原味鲜和芝麻油调味~
出锅,开吃~