柠檬酸爽凤爪

剪掉指甲和切几刀入味备用。凤爪放热水和料酒姜片煮熟去腥去杂质，10分钟左右即可，冲冷水，再用冰水浸泡10分钟，这样更脆。

准备腌渍用的调料，煮凤爪之前或煮的时候准备好腌渍汁。

准备

柠檬切片放入调料中

蒜，姜，生抽，冰糖，干辣椒，柠檬等入锅煮沸，晾凉。然后依次加入香醋2袋，两勺老抽，少许盐搅匀。

备好腌渍汁。

煮好的鸡爪放入腌渍汁浸泡，置入冰箱，一夜雨露滋润。

一层层放好凤爪，倒入腌渍汁，也可以这时候放新鲜柠檬片。

1-2天后，汁水已浸透入凤爪，此时捞出沥干水分，放入保鲜盒，冷藏至干爽，更为筋斗。夜半时分，三五知己，或对月一人，馋性大发之时，来吧，冰爽，酸辣，尽在人生滋味！

这是从同事妈妈那里学的，她说研究尝试了很多方法，最后大功告成。我也倾心研究演练，与心头好们一起共享。

人生得意须尽欢，幸福皆在美食美景美人好运中……

大叔在此！嘎嘎