秋刀鱼去噻,开膛去内脏,背部有点鳞需要刮掉,内部洗净,对半切开。涂上盐,十三香,葱丝,姜丝,料酒,白胡椒粉,里外抹匀腌制半小时。
锅中放油,鱼去掉葱丝姜丝厨房纸吸去多余水分,油多一些可以,下雨煎至一面定型,翻面。两面熟了就可以啦,香煎秋刀鱼,味道超棒哦。
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