胡萝卜黄瓜玉米笋炒火腿

Name: 胡萝卜黄瓜玉米笋炒火腿
Ingredients: 1根火腿; 1根胡萝卜; 半根黄瓜; 1盒玉米笋; 适量黑胡椒粉; 适量食盐

9.1 综合评分

9 人做过这道菜

家中有痛风/高尿酸血症患者，在饮食上如果做不到遵医嘱，往往会导致痛风急发。比如，没忍住嘴馋，吃了一顿火锅，麻辣香锅，烧烤啤酒，都可能会给患者带来极大的痛苦。但长期的素菜饮食，也可能会给曾经无肉不欢的患者带来心理阴影。那么有没有高尿酸血症患者可以吃的肉菜呢？

用料

首先科普一波，给大家看一张医生给的食物嘌呤含量表（部分展示），从表中可看出，一般动物内脏的嘌呤含量很高！！！属于高嘌呤食物，所以痛风发作期尽量不要吃（红字）。黑字的食物是中嘌呤食物，可以适量吃。绿色的猪血是低嘌呤食物，痛风患者可以放心吃。从表中可以看出，火腿属于中嘌呤食物，非痛风发作期可以适量吃一些。
全部食材。玉米笋很嫩。
食材全部切丁。玉米笋和胡萝卜，切丁后放入微波炉，中高火1分钟断生后拿出（二者不容易熟，微波后可以减少炒菜时间）。
锅中放入油，油烧热后先炒火腿。
火腿炒出香味后，放入玉米笋，撒入适量胡椒粉翻炒。
当玉米笋炒得浸入了火腿香味后，倒入黄瓜和胡萝卜继续翻炒，放入适量盐，炒匀，当黄瓜炒的入味后，便可以出锅了。
这道集胡萝卜的甜，玉米笋的嫩，黄瓜的清香，火腿的肉香于一体，可以给高尿酸血症患者解馋的小炒就做好啦！